Apfelschmalz

Zutaten für 5 Personen
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    Die Zwiebel und den Apfel schälen und fein reiben. Das Schmalz erhitzen, fein geriebene Zutaten zugeben, unterrühren, nochmals kurz erhitzen und vom Herd nehmen. Die Masse erkalten lassen. Den Schnittlauch fein schneiden und unterrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer sowie Zucker abschmecken.