Loading...Apfel-Zimt-Muffins
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffin-Form einfetten.
In einer Schüssel Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und 1 TL Zimt vermischen. Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und unter die Mehlmischung heben.
Eier verquirlen, Buttermilch und feines Rapsöl unterrühren. Mit dem Löffel unter die Mehlmischung ziehen, so dass diese gerade gebunden ist.
Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen und bei 200 °C 35 Min. goldbraun backen. Abschließend mit Zimt bestäuben.
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