Loading...Apfel-Kiwi-Gratin
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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12 Äpfel auf der Bircherraffel reiben, sogleich mit dem Zitronensaft, Vanillezucker und Kirschsaft mischen. Eigelb und Sauerrahm verrühren und untermischen. Eiweiß steif schlagen, sorgfältig unterheben. Restliche 3 Äpfel vierteln, Kern-gehäuse entfernen. Apfelviertel in Spalten, Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, in eine eingefettete Gratinform geben. Creme darauf verteilen. Zucker darüberstreuen, Butterflocken darauf verteilen. Im (E-Herd: 250 °C / Umluft: 225 °C) heißen Ofen 15 Minuten gratinieren. Warm servieren.
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