Loading...Antipasti-Buffet: Steinpilze “all`olio”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Steinpilze mit einem feuchten sauberen Tuch oder Küchenpapier abreiben. Putzen und den Schwamm entfernen. Stiele evtl. schälen. Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Steinpilze zufügen und 8 bis 10 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und zusammen mit dem Zitronensaft kurz vor dem Servieren unter die Pilze heben.
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