Loading...Antipasti-Buffet: Carpaccio mit Champignons
Zutaten für 6 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Fleisch in Alufolie einschlagen und vor dem Servieren 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt das Öl darunter schlagen.
Champignons mit einer Pilzbürste oder Küchenpapier abreiben und putzen, dann in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Folie nehmen und (am besten mit einer Aufschnittmaschine) in hauchdünne Scheiben schneiden. Fleisch dachziegelartig mit den Champignons auf Tellern anrichten und mit der Marinade beträufeln. Den Parmesan dazu reichen.
Loading...