Loading...Antipasti-Buffet: Gebratene Garnelen mit Knoblauch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die rohen Garnelen à 70 g waschen und gut trockentupfen. Längs am Rücken aufschneiden und den schwarzen Darm herauslösen. Die Schale aber nicht entfernen. Öl erhitzen. Die Garnelen darin ca. 5 Minuten braten.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zum Schluss im Öl mit andünsten. Glatte Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Zitronen waschen, abtrocknen. Die Schale einer Zitrone abraspeln und den Saft auspressen. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden.
Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und Petersilienstreifen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben und übriger Petersilie garniert servieren.
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