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Andenkartoffeln — Peru

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Ofen auf E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C stellen. Eiweiß kurz durchschlagen. Eigelb, Milch, Schmelzkäse, gekochter und roher Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut verrühren.

    Souffléform ausfetten. Kartoffelscheiben und Tilsiter für die drei vorgesehenen Schichten dreiteilen. Ersten Teil Kartoffelscheiben und Tilsiter einschichten, mit etwas Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. 1/3 der Schinken-Käse-Masse über die Kartoffeln geben, verteilen.

    Diesen Vorgang noch 2 mal wiederholen. Zum Schluss werden die Semmelbrösel, geriebener Käse und einige Butterflöckchen darüber gestreut.