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Ananas-Muffins

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Zutaten für 12 Personen

200 g Ananasstücke
150 g Mehl
50 g Speisestärke
60 g Haferflocken
3 TL Backpulver
2 mittlere Eier
180 g Zucker
150 g Butter (alternativ: Margarine)
1 Packung(en) Vanillezucker
300 g Sahne

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Zubereitung

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Fertig

Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten oder Papierförmchen verwenden. Ananas abtropfen lassen. Mehl, Speisestärke, Haferflocken und Backpulver in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Butter, Vanillezucker und Sahne verquirlen. Mehl-Gemisch und Ananasstückchen dazugeben und unterheben. Teig in die Formen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.

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