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Ananas-Himbeer-Konfitüre

Zutaten für 3 Personen

3 Stk. Einmachgläser je ca. 200 ml
250 g Himbeeren
1 Dose(n) Ananas (236 ml)
250 g Extra-Gelier-Zucker für 1 kg Früchte
1 Packung(en) Zitronensäure (5g)

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Zubereitung

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Fertig

Himbeeren verlesen, Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Dann die Ananas in sehr kleine Stücke schneiden.
Himbeeren, Ananasstücke, -saft, Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf gut vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen und von Beginn des Schäumens an genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Schaum mit einer Schaumkelle abheben.
Die Ananas-Himbeer-Konfitüre randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und gut verschließen. Umgedreht vollständig abkühlen lassen.

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