Loading...Allerfeinste Amarettini – selbst zubereitet
Zutaten für 35 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Mandeln mit Bittermandelaroma und Zucker in einer Schüssel mischen. Das Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, dabei 150 g Puderzucker einrieseln lassen. Die Mandelmasse unter den Eischnee heben.
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Mandel-Eischnee-Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und mit jeweils etwas Abstand in haselnussgroße Tupfen auf das Blech spritzen. Danach ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Amarettini auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
Loading...