Loading...Afrikanischer Fischsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fisch waschen, trocknen, mit Pfeffer und Salz würzen. Dämpfeinsatz auf einen mit Wasser gefüllten Topf geben. Fisch darauflegen. Im geschlossenen Gefäß garen. Abkühlen lassen. Vorbereitetes Gemüse und Käse in feine Streifen schneiden. Orangen schälen und filetieren. Orangensaft, Öl, Wein, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Pfeffer würzen. Gemüse, Obst und Käse untermischen. Mit Kerbel und Fenchelkraut abschmecken. Fisch häuten, entgräten und in Stücke zerpflücken. Auf Salat anrichten oder darunterheben.
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