Aachener-Printen-Schichtspeise mit Preiselbeeren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 2 EL Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Als Kleckse auf eine mit Öl bestrichene Alufolie verteilen. Karamellisierte Mandeln auskühlen lassen.
Printen grob zerbröseln. 1 EL Preiselbeeren beiseite stellen. Rest Preiselbeeren samt Saft, Quark, Creme-fraiche, Vanillezucker und 4 EL Zucker verrühren. Quarkcreme und Printen in 4 Dessertgläser schichten. Mit restlichen Preiselbeeren und Mandelkrokant verzieren.