Carpaccio auf karibische Art
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Das Fruchtfleisch von den Maracujas ausschaben. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und 4 EL Öl mischen. 10 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb geben,um die Kerne zu entfernen.
Minigurke fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Erdnusskerne hacken. Mit der Vinaigrette mischen.
Schweinebratenaufschnitt auf Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.