Würzig gebratener Mandel-Blumenkohl
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blumenkohl putzen waschen, in Röschen teilen. Röschen in Scheiben schneiden. Unter vorsichtigem Wenden in heißem Öl portionsweise 1-2 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Senfkörnern und Kurkuma würzen. Mandel kurz mitanbraten. Mit Brühe ablöschen, ca. 3 Minuten köcheln. Blumenkohl herausnehmen. Soßenbinder in die Flüssigkeit rühren, 1 Minute kochen.
Nochmals abschmecken. Mit Koriander bestreuen und servieren.
Evtl. Kartoffeln dazu reichen.