Loading...Zwetschgenkuchen nach Tim Mälzer
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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11. Zwetschgen entsteinen. Ein Backblech mit etwas Butter fetten. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und gehackte Mandeln in einer großen Schüssel mischen. Eier, Buttermilch und flüssige Butter verrühren (oder mit einem Pürierstab durchmixen).
2. Eiermischung nach und nach mit einem Kochlöffel unter die Mehlmischung rühren. Den Teig auf dem gefetteten Blech verteilen und mit den Zwetschgen belegen.
3. Braunen Zucker mit Zimt mischen und über die Zwetschgen streuen. Im heißen Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) auf der mittleren Schiene 40 bis 45 Minuten backen.
4. Nach 25 Minuten mit den Amaretti bestreuen.
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