Loading...Zwiebel-Relish
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen (den "Zipfel" dranlassen), grob würfeln. Papika halbieren, Strunk herausschneiden, Kerne abspülen, Schoten würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Papikawürfel darin andünsten. Wein, Essig, Salz, Zucker und Paprikapulver unterrühren, zugedeckt 1 Stunde leise kochen lassen, dann vom Herd nehmen. 1 EL grünen Pfeffer mit dem flachen Messer zerdrücken, zusammen mit dem ganzen grünen Pfeffer unters Relish mischen.
Heiß in Gläser füllen und verschliessen.
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