Loading...Zwetschgencreme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwetschgen entsteinen, klein schneiden, kurz im Apfelsaft aufkochen und im Mixer pürieren. Mit Zitronensaft und der Zitronenschale mischen. Die Eier mit dem Zucker zu einer sämigen Creme schlagen. Das Zwetschgenmus nochmals aufkochen und sehr heiß unter Rühren zur Eiercreme geben. Nochmals langsam erhitzen, aber nicht kochen. Die Zwetschgencreme erkalten lassen und mit den gemahlenen Walnüssen mischen. Mit dem steifgeschlagenen Rahm verfeinern und garnieren.
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