Loading...Zuckerschotensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zuckerschoten waschen und klein schneiden. Kartoffeln (mehlig kochend) schälen und klein würfeln.
Zwiebel schälen und fein hacken. Minzeblätter waschen, trocken und grob hacken.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen, darin Zwiebeln und Kartoffeln andünsten, Brühe und Sahne dazugießen und alles aufkochen lassen. Zuckerschoten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Minze unterrühren und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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