Loading...Zuckererbsensalat mit Garnelenschwänzen
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Zuckererbsen vorbereiten und im kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen lassen.
Abgießen, sofort in Eiswasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Ahornsirup mit Essig, Öl und etwas Wasser gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelenschwänze waschen und in Küchenpapier trocken tupfen. Eine Pfanne mit dem Knoblauch ausreiben, das Öl erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten braten. Anschließend salzen und pfeffern. Die Zuckererbsen auf Tellern anrichten, mit der Sauce überziehen und die Garnelenschwänze dazulegen. Die Schnittlauchröllchen auf den Zuckererbsen verteilen.
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