Loading...Zucchinisuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini und Kartoffeln schälen, kleinschneiden. Knoblauch pellen und etwas kleinschneiden.
2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Zucchini und Kartoffeln dazugeben, kurz mit anbraten. Soviel Gemüsebrühe auffüllen, dass das Gemüse bedeckt ist. Zucchinisuppe ca. 25 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Zucchinisuppe pürieren, Sahne unterrühren, bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken. Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten und die Zucchinisuppe damit garnieren.
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