Loading...Zucchinisalat – Kretische Art
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Einen gehäuften TL Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zucchino waschen, putzen und der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in Streifen schneiden.
Ein bis zwei TL Limettensaft mit Pfeffer, wenig Salz und einem EL Olivenöl verrühren. Mit Zucchino mischen. Rauke waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Zucchino und Rauke anrichten. Mit Käsewürfeln und Pinienkernen bestreuen.
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