Loading...Zucchini-Suppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini putzen und waschen. Ca. 100 g Zucchini grob raspeln, Rest grob würfeln. Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett andünsten. Zucchiniwürfel darin andünsten.
Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren, 8 bis 10 Minuten köcheln. Tomaten putzen, waschen, klein schneiden.
Suppe pürieren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten und Zucchiniraspel in der Suppe erwärmen.
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