Loading...Zucchini-Mozzarella-Pfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis mit 4 Tassen Wasser und etwas Salz in einem Topf geben und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesaugt ist.
In der Zwischenzeit eine Pfanne erwärmen.Die klein geschnittene Zwiebel in etwas Öl goldbraun braten. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, dazu geben und mit anbraten, bis sie glasig werden. Mit Wasser aufgießen, eventuell einen Suppenwürfel dazugeben, bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten fertig garen. Mit den Gewürzen abschmecken und Sahne dazugeben. Mit den Mozzarellascheiben belegen.
Wieder den Deckel auf die Pfanne und bei leichter Hitze noch 5 Minuten stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Am Schluss noch etwas Basilikum darüber streuen.
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