Loading...Zucchini-Käsebrot
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini und Möhren putzen, bzw. schälen, grobraspeln und mit Küchenpapier trockentupfen. Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Käse feinraspeln. Eier mit Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Salz, Öl, Gemüse, Käse und Kürbiskerne zu dem zähflüssigen Teig hinzufügen. Teig in eine gefettete und auspanierte Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft eine Stunde backen. Weitere 20-25 Minuten bei 150 °C backen und währenddessen abdecken. Brot auskühlen lassen und aus der Form lösen.
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