Loading...Zucchini-Frikadellen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abtropfen lassen und pürieren. Zwiebelwürfel und gehackte Knoblauchzehe in 1 EL Öl glasig dünsten. Mit Petersilie, Semmelbrösel, Parmesan-Käse, Ei, Salz und Pfeffer vermischen und Mehl zufügen, bis ein formbarer Teil entsteht und etwas ruhen lassen. Frikadellen formen, in Mehl wälzen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
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