Loading...Zucchini-Erdbeer-Carpaccio
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen, putzen, in der Mitte durchschneiden und längs in feine Streifen hobeln. Erdbeeren waschen, putzen, in hauchdünne Scheiben schneiden. Zucchini in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Erdbeerscheiben und Zucchini auf Tellern dekorativ anrichten.
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2Cidre mit Salz und Pfeffer verrühren, mit dem Öl zur Marinade aufschlagen. Über das Carpaccio gießen, mit gerösteten Pinienkernen und Kerbelblättchen garnieren.
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