Loading...Zucchini-Cremesuppe mit Croûtons -k-
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Zubereitung
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1Zucchini in Scheiben, Schalotten und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten. Zucchinischeiben zufügen, mitdünsten, Gemüsebrühe zugeben, kurz aufkochen und alles pürieren.
Thymian fein hacken und einen kleinen Teil zur Deko beiseite stellen. Suppe mit saurer Sahne, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Croûtons Toastbrot würfeln und in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Zucchini-Cremesuppe mit restlichem Thymian und Croûtons bestreut servieren.
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