Loading...Zucchini-Cordon bleu
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen und mit dem Gurkenschäler längs schälen, dabei entstehen dünne, lange Zungen. Danach zwei Scheiben Schinken und eine Scheibe Käse auf die Zucchinischeiben legen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Für die Panade Mehl, Brösel und die aufgeschlagenen, versprudelten Eier je in eine Schüssel geben. Die Eier mit etwas Salz würzen. Zuerst die Zucchinirouladen im Mehl, danach in den Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. In heißem Öl goldbraun backen.
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