Loading...Zucchetti-Burger alla Rhyfall
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Die beiden Eier verquirlen und das Mehl mit dem Schwingbesen hinzufügen. Die Zucchini und den Emmentaler auf einer Raffel reiben.
Die Kräuter fein hacken und die Tomaten vierteln. Alles unter den Mehlteig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Olivenöl in einer Teflonpfanne erwärmen. Einen Ausstechring von etwa 9 bis 11 cm in die Pfanne legen. Nun die Teigmasse etwa 2 cm hoch in diesen Ring einfüllen, kurz warten bis sich der Teig gesetzt hat und dann den Ring entfernen und mit dem nächsten Burger fortfahren.
Diese Zucchiniburger je ein bis zwei Minuten beidseitig goldbraun braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und die nächste Portion braten.
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