Loading...Zitronencreme
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Zitronen heiß abwaschen, von einer die Schale abreiben. Dann alle Zitronen auspressen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Zitronenschale und -saft verquirlen. Den Puderzucker durch ein Sieb geben, mit Vanillezucker und Joghurt unter die Eimasse rühren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bei milder Hitze auflösen und unter die Eicreme ziehen. Zuerst die Sahne, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Creme in Dessertschalen oder -gläser füllen.
Dessert im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Nach Belieben mit Zitronenschalen-Spiralen, Zitronenscheiben oder Pfefferminz-Blättchen garnieren.
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