Loading...Zitronen-Monde
Zutaten für 85 Personen
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Zubereitung
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1Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Eiweiß und Butter hinzufügen. Alles zu einem Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. Eigelb mit 1 TL Milch verschlagen, Plätzchen damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Einschubleiste bei 200 Grad ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen. Puderzucker sieben, nach und nach mit Wasser oder 3 TL Milch zu einem Guss verrühren. Mit Hilfe eines Tafelmessers auf den Plätzchen verstreichen, die Pistazienkerne darauf streuen und den Guss fest werden lassen.
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