Loading...Zimtmousse mit Whiskypflaumen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Läuterzucker mit Whisky u. Zitronensaft aufkochen. Dörrpflaumen zugeben u.zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Eier mit Zucker und Zimt über Wasserdampf aufschlagen. Dann über Eiswasser kalt schlagen. Die eingeweichten Gelatinblätter ausdrücken und mit Whisky kurz erwärmen. Danach mit kräftigem Schuss Obers verdünnen. In Eimasse mischen und das restliche geschlagene Obers unterheben.
Diese Masse dann in eine Auflaufform füllen und erkalten lassen (3-4 Stunden). Aus dem Mousse Nockerl stechen und auf einem Teller mit den Whiskypflaumen anrichten.
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