Loading...Ziegenfrischkäse mit roten Pfefferbeeren
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Den Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten.
Die blauen Feigen waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Feigen zum Speck in die Pfanne geben und ein bis zwei Minuten auf beiden Seiten leicht anbraten.
Die Feigen auf einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken. Den gerösteten Speck dazugeben und untermischen.
Die warme Feigenmasse auf 6 kleine Tellern verteilen. Den Ziegenfrischkäse in 6 Scheiben schneiden, auf den zerdrückten Feigen anrichten und mit Meersalz, sowie den zerstoßenen roten Pfefferbeeren und etwas gerösteten Speck bestreuen.
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