Loading...Zartes Lachsfilet auf Gemüse-Kartoffel-Rösti, für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Möhren in Scheiben schneiden, im Pflanzenöl andünsten, dann die Gemüsebrühe angießen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 5 Minuten garen.
Nun die Petersilie hacken und 1 EL Crème légère mit Senf und 2/3 der Petersilie mischen. Die Hälfte der Creme unter die Karotten mischen und alles in eine Auflaufform geben.
Seelachsfilet salzen und pfeffern und auf das Gemüse legen. Restliche Crème légère auf den Fisch streichen und etwa 15-20 Minuten überbacken. Zum Schluss mit der restlichen Petersilie bestreuen. Dazu gegarte Wildreismischung servieren.
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