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Sehr einfach
85 Minuten

Würziges Putengulasch mit Pilzen & Kräutern

640 kcal
KALORIEN
48 g
PROTEINE
10 g
CARBS
39 g
FETT

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Zutaten für 4 Personen

750 g ausgelöste Putenkeule
3 Stk. Zwiebeln frisch
2 EL Butterschmalz zum Braten
2 Stk. Lorbeerblätter getrocknet
2 EL Mehl sowie etwas Salz und Pfeffer
125 ml trockener Weißwein
500 ml Brühe Instant
50 g durchwachsener Räucherspeck
400 g Champignons frisch
1 Bund Majoran frisch
1 Zweig(e) Rosmarin frisch
0.5 Bund glatte Petersilie
200 ml Sahne

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Zubereitung

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1

Fertig

Fleisch abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Fleisch in 1 EL Butterschmalz anbraten, Zwiebeln zufügen. Nach ca. 5 Minuten Lorbeerblätter zugeben, salzen und pfeffern. Mit Mehl bestäuben, Weißwein und Brühe angießen. Nun 20 Minuten zugedeckt schmoren.
2

Fertig

Speck fein würfeln. Champignons abreiben und halbieren. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und hacken. Einen Esslöffel Butterschmalz erhitzen. Speck und Pilze darin 5 Minuten braten, dann mit der Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
3

Fertig

Die Kräuter zufügen und aufkochen. Zum Putengulasch geben und weitere 15 Minuten schmoren. Nochmals abschmecken und anrichten. Eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

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