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Würziger Pilzsalat – auf italienische Art

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Zutaten für 2 Personen

300 g Champignons
1 mittlere(r) Zitrone; Saft
0.5 große(r) rote Paprikaschote
1 TL getrocknete italienische Kräuter
0.5 TL Italienische Würzmischung
1 EL Balsamico-Essig
50 ml Olivenöl
4 Scheibe(n) Baguette
2 EL Knoblauchpaste (Tube)
2 EL geriebener Goudakäse
3 Zweig(e) Petersilie sowie etwas Pfeffer und Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Champignons waschen, putzen und mit der Hälfte des Zitronensaftes und einem halben Teelöffel Salz in 500 ml kochendem Wasser 5 Minuten garen.

Paprikaschote waschen, putzen und fein würfeln. Pilze abtropfen lassen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit Paprika, italienischen Kräutern sowie Würzmischung, Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen. Baguettescheiben mit Knoblauchpaste bestreichen, mit Goudakäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.

Zum Schluss den Pilzsalat mit Petersilie bestreuen und servieren.

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