Loading...Würzige Ravioli in Paprika-Kapern-Creme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Paprikaschoten putzen, mit dem Sparschäler die Haut abziehen. Die weißen Trennhäutchen und Kerne entfernen. Anschließend die Paprika grob zerkleinern.
Schalotte in Öl anschwitzen. Paprika und 100 ml Wasser zufügen und weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Im Mixer cremig pürieren.
Ravioli nach Packungsangabe garen.
Schlagsahne halb steif schlagen, unter die Sauce rühren, Kapern unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Ravioli mit Paprikacreme anrichten, mit Kapern und Basilikumblättchen garnieren.
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