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Würzige Putenschnitzel – gefüllt

Zutaten für 2 Personen

2 Stk. Putenschnitzel (Tasche einschneiden lassen; je 200 g)
100 g Blauschimmelkäse
2 Scheibe(n) Parmaschinken
1 EL Mehl
2 EL Paniermehl
1 EL Margarine
1 große(r) Ei
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Putenschnitzel waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Den Blauschimmelkäse entrinden und in 2 längliche Stücke zerteilen. Jedes Käsestück in eine Scheibe Parmaschinken einwickeln und in die eingschnittene Tasche schieben. Dann die Taschen mit einem Holzspieß zustecken.

Fleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern. Schnitzel in je 1 Teller Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden. Margarine in einer Pfanne erhitzen, und die gefüllten Schnitzel darin von jeder Seite 4 Minuten goldbraun braten.

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