Loading...Würzige Fächerkartoffeln mit Pesto
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser in ca. 20 Minuten halbgar kochen, abgießen, kalt abschrecken, auskühlen lassen.
-
2Knoblauch schälen, Basilikum abbrausen, trocken schütteln. Etwas für die Garnierung beiseite legen. Beides mit Parmesan grob zerkleinern.
-
3Mit Pinienkernen und Olivenöl im Mixer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten, salzen und pfeffern. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
-
4Kartoffeln pellen und vorsichtig im Abstand von ca. 1 cm einschneiden. Spalten leicht auseinanderdrücken, Pesto hineinstreichen.
-
5Die Knollen auf Alufolienstücke setzen. Rand hochdrücken, dann im Ofen ca. 20 Minuten garen. Mit Basilikum garnieren.
Loading...