Loading...Würzig eingelegter Pfirsich
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Pfirsiche einweichen und vorsichtig mit einem Tuch abreiben. Jede Frucht an der Stielöffnung mit einer Gewürznelke spicken. Dann die Pfirsiche in Einmachgefäße schichten. Zucker, Zimtstange und Essig-Essenz in 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und heiß über die Früchte gießen. Die Einmachgefäße versschließen und 8 Tage stehen lassen. Dann den Sud noch einmal abgießen, aufkochen, dabei abschäumen und heiß wieder über die Pfirsiche geben. Früchte und Sud erkalten lassen, die Einmachgefäße luftdicht verschließen und kühl aufbewahren.
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