Loading...Wirsing-Röllchen ina
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Wirsing in Salzwasser 1 Minute lang blanchieren, dann abtropfen lassen. Den übrigen Wirsing grob schneiden.
2 große Blätter davon ausbreiten, den gesalzenen und gepfefferten, mit Zitronensaft beträufelten Fisch auf den Wirsing legen. Die Wirsingblätter an der Seite einschlagen und aufrollen.
Der Wein wird in einem Topf aufgekocht. Den restlichen Wirsing in einen Dämpfeinsatz geben und die Wirsing-Fischröllchen daraufsetzen, zugedeckt 6 bis 8 Minuten dämpfen.
Für die Soße werden die Kräuter gehackt, mit Pfeffer, Joghurt und Brühe püriert. Mit Zitronensaft, Salz und Chili nach Geschmack abschmecken.
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