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Welsh Rarebit

Zutaten für 4 Personen

4 Scheibe(n) Toastbrot
250 ml Bier
1 TL Senf
100 g Parmesan
1 Msp Cayennepfeffer
20 g Butter
2 kleine Eigelbe

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Zubereitung

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Fertig

Bier und Senf leicht einkochen, den geriebenen Käse darin auflösen, mit Cayennepfeffer abschmecken, Eigelbe und Butter hinzufügen und die Mischung über die gerösteten und geviertelten Toastscheiben gießen und im Ofen glasieren. Sofort servieren.

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