Loading...Weizengrütze Salat
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Weizengrütze in einer Schüssel mit einem Glas lauwarmen Wasser übergießen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Peperoni, Zwiebeln, Petersilie und Pfefferminze waschen und kleinschneiden. Tomaten überbrühen, abziehen und ebenfalls kleinschneiden. Nun die gequollene Weizengrütze mit dem Tomatenmark, Kümmel, Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und gut vermischen. Die Kräuter und Peperoni zugeben und nochmals gut vermengen. Die Zitronen auspressen.
Zum Schluss die zerkleinerten Tomaten, das Olivenöl und den Zitronensaft untermischen.
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