Loading...Weißwürste mit Curry-Ketchup
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten blanchieren, abschrecken, häuten und entkernen. Fruchtfleisch würfeln. Schalotten fein würfeln, rote Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Schalotten und Chili in 3 EL heißem Olivenöl glasig dünsten. Knoblauchzehe dazupressen. 2 TL gelbe Senfsamen und scharfes Currypulver unterrühren. Mit Geflügelbrühe, Orangensaft und Cola aufkochen. Tomaten unterrühren, offen aufkochen und bei milder Hitze 5 min kochen lassen. Sauce kräftig abschmecken. Weißwürste in heißem Olivenöl brühen und dann goldbraun braten.
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