Loading...Weißkraut-Auflauf
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Weißkraut von den äußeren Blätter befreien, vierteln, Strunk entfernen und das Kraut fein hobeln. In einer Pfanne 30 g Butter zerlassen, des fein gehobelte Kraut darin anbraten, mit je 2 TL Pfeffer und Paprika würzen.
Nachdem alles unter Wenden gut angebraten ist, 100 ml Gemüsebrühe angießen und das Kraut ca. 20 Minuten schmoren lassen.
In einer zweiten Pfanne 30 g Butter schmelzen, die gehackten Zwiebeln glasig dünsten und das gemischte Hackfleisch ca. 10 Minuten krümelig braten, mit Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen.
Inzwischen die Auflaufform mit restlicher Butter fetten, dann das Kraut einfüllen, das Hackfleisch darüber geben und zum Schluss den Schafskäse darüber zerbröseln.
Die restliche Brühe mit dem Tomatenmark verrühren und über den Auflauf gießen. Die Eier mit der Milch mischen, über den Auflauf gießen. Bei 160 °C (Umluft) ca. 25 Minuten backen.
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