Loading...Weiße Schoko-Creme-Caramel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Karamellsirup und Orangensaft aufkochen, offen bei mittlerer Hitze 0,5 Min. einkochen lassen. Dann in 4 Förmchen oder Tassen (à 150 ml Inhalt) geben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
80 g Schokolade hacken. Milch und Sahne aufkochen, die Schokolade darin auf der ausgeschalteten Kochstelle schmelzen lassen, dann die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Likör unterrühren, Masse abkühlen lassen. Wenn die Masse kalt, aber noch nicht fest ist, auf den Karamell in den Förmchen geben. Mind. 3 Std. kalt stellen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Crèmes auf Teller stürzen. 20 g Schokolade dünn hobeln oder schaben, die Crèmes damit garnieren.
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