Loading...Weiße Sachertorte
Zutaten für 14 Personen
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Zubereitung
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1Butter mit Staubzucker und Vanillemark schaumig rühren, Dotter nach und nach einschlagen, Eiklar mit Kristallzucker zu steifen Schnee schlagen. Weiße Kuvertüre erwärmen und mit dem Mehl-Stärkegemisch in den Butterabtrieb einrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
In eine gebutterte und bemehlte Tortenform (26 cm) füllen und bei 160 °C Ober- und Unterhitze ca. 70 min backen.
Torte nach dem Abkühlen aus der Form stürzen, einmal durchschneiden, mit der passierten Marmelade füllen, zusammensetzen und dünn mit Marmelade bestreichen.
Weißen Tortenbelag dünn (1 mm) ausrollen und die Torte damit überziehen. Mit Marzipanrosen dekorieren.
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