Loading...Weinsuppe mit Sago
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zunächst das kalte Wasser mit dem Sago aufsetzen und die Stange Zimt hinzufügen. Zum kochen bringen und etwa 30 Min. kochen lassen, bis der Sago nicht mehr weiß ist. Zucker hinzufügen, mit Orangensaft, Wein und Zitrone auffüllen und abschmecken. Nicht mehr kochen lassen.
Die Eier trennen, das Eigelb mit wenig kaltem Wasser anrühren und in der Suppe verschlagen. Das Eiweiß mit etwas Zucker zu Eischnee schlagen und mit Hilfe eines Löffels auf die fertig portionierte Suppe geben.
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