Loading...Wassermelonen-Scampi-Spieße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Melone schälen, in Würfel schneiden und nach Möglichkeit entkernen. Mozzarella in Stücke schneiden. Minze waschen und Blättchen abzupfen. Scampi abspülen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und hacken. 1 EL Olivenöl erhitzen. Scampi mit Knoblauch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
2. Chili waschen, entkernen und hacken. Limette auspressen. Mit Honig, Chili und restlichem Öl verrühren. Würzen. Melonenwürfel mit Mozzarella, Minze und Scampi auf Holzspieße stecken. Mit der Marinade beträufeln. Etwa 10 Minuten marinieren lassen. Brotscheiben im Toaster knusprig rösten. Melonenspieße mit geröstetem Ciabattabrot servieren.
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