Loading...Warmer Zucchini-Tomaten-Salat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen, die Enden abschneiden. Zucchini in Scheiben schneiden, in leicht gesalzenem Wasser eine halbe Minute blanchieren und gut abtropfen lassen.
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2Zucchini salzen, pfeffer, mit Zitronensaft beträufeln und etwa 15 Minuten durchziehen lassen.
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3Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, Stengelansätze herausschneiden, Tomaten entkernen und würfeln. Tomaten mit der Zucchini vermengen.
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4Den Salat mit Basilikumstreifen bestreut servieren.
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